スイス、ヌーシャテルの湖畔より ～食にまつわるエトセトラ～

豚カツロール

相変わらずお寿司作っています。
先週は宅配寿司弁当25個の注文も頂き大忙し＾＾
日々新しいメニューにも挑戦しています。

写真のお寿司、右下の裏巻の一番左二つは豚カツロールです☆
中は豚カツにキャベツ、マヨネーズと豚カツソース、
外側には白ごまと七味唐辛子を少々。
豚カツと酢飯の相性は抜群でした☆
これなら魚嫌いな人でも美味しく食べれますね（＾＾）/

生ハムとスモークサーモンのお寿司

本日はスモークサーモンと生ハムのお寿司を作りました。

スイスにはいろんな種類の生ハムが売っていますが、
お寿司には「生ハム・メロン」にも使われる「プロシュット」をチョイス。
柔らかさと塩加減がちょうどイイ☆
ワサビの代わりに胡椒味の付いたクリームチーズを、上にはマヨネーズとシブレット。
スモークサーモンは色の良いものを選びます。
同じくワサビの代わりに胡椒味のクリームチーズ、上にはマヨネーズとディル。

生ハム寿司の飾りには黒オリーブも相性が良いと聞いたので次回チャレンジします☆

生ハムもスモークサーモンも塩味がしっかり付いているので
醤油なしで食べれてブッフェには最適です（＾＾）
洋服が汚れる心配なし！！

ピカチュー・クッキー☆

ポケモン好きの友達の息子さんの誕生日に、ピカチュー・クッキーを焼きました（＾＾）

スイスでポケモンの型は売っていないので
クリアファイルでピカチューの型をハンコみたいに作り

ココアパウダーで焼く前の生地に描くと、

こんなクッキーができました☆

クッキー生地は型抜きの用の生地ならなんでもOK。
クリアファイルはしっかりめのファイルで
下に元になる絵を貼り付けカッターで切り抜くだけ。
ドラえもんとか、キティーちゃんも簡単に作れそう（＾＾）

久しぶりの宅配

ご無沙汰しています!

6月は結婚式やパーティーのケータリングに寿司の宅配、レストランでの寿司作り等で
忙しくなってしまいブログ更新できず、
７月に入りお腹も大きくなりそろそろ産休
と思ってた矢先「羊水過少症」一歩手前で絶対安静になり、
そして８月２日、予定日一週間前に無事元気な男の子を出産しました！！
７月末～先週末まで実家の母が産前産後の手伝いに来てくれて
育児のみに専念できる、母＆息子との貴重な時間を過ごしていました。

そして、さっそく仕事復帰です！！
本当は先週末に一件結婚式のケータリングが入っていたのですがキャンセルになったため
（結婚式自体がキャンセル！！新郎新婦に何があったのでしょうね？！！）
今日が出産後初の仕事です（＾＾）

今日は限定１２食で宅配寿司です。

息子がどこまで協力的か心配だったので個数限定で注文を受けさせて頂きました。
月、火と、ここ二日間午前中グズってた息子が今日はとっても大人しい！！
夜もほとんど泣かず、仕事中も寝てるか一人で静かに座っているか。
途中何度か授乳しつつも余裕をもって作り終えました（＾＾）ｖ

そして午後は午前中放置していた息子をずっと抱きながらのんびりしています☆

最近のお寿司

また更新が滞ってしまいました（＞＜）
ここ最近もお寿司いっぱい作っています。
一部写真で紹介します☆

まずは宅配。

宅配寿司のリピーターにはエコのためMigroで売っているタッパーに入れて提供してます☆


先週末は船上ウェディング・パーティーのアぺロでお寿司を実演付きで作りました。
二部式の着物を着て、ハチマキして。


最後に、たまに臨時寿司シェフをやっているお店にて、刺身の盛り合せ。

刺身の切り方、盛り方はまだまだ勉強しなきゃと思う今日この頃です。

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※宅配寿司、ご興味ある方5名様よりご注文受け付けています。
日時、人数、ご予算を明記の上お問い合わせください☆
（参考までに、写真にある宅配寿司パックは20フラン～です）
Neuchatelより車で30分以内への宅配は無料で行っています！！
【お問い合わせ先】
石井　ひろこ：　hiroco.i(アット）gmail.com (←（アット）を＠に変更して下さい）
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カルフォルニアン？なお寿司

明日と来週月曜日はイースター祝日。
それに合わせて学校は先週から2週間休み、
ついでにいつもお魚を買っている魚屋もお休み。
ですので本日注文のお寿司は生ものを使わず
でも華やかになるようカルフォルニアン？な感じに作りました☆

握りはスモークサーモン、海老
軍艦はホタテサラダ2種（ホタテのマヨネーズあえ＆イタリア風
イタリア風の方は湯剥きし種を取ったプチトマトの角切りをオリーブオイル、塩、胡椒で調味し
上にホタテの炙りをのせました！）
そして小エビサラダ。
海老フライの裏巻きにサーモンとアボカの半レインボーロール（レインボーと言うには色が少なすぎですね、、）、
そして卵焼きのアボカドの細巻き。

bon appetit!!!

本日のお寿司

会社のランチへケータリングです。

真ん中のホタテにニジマスの卵をのせた「お花握り（？）」は口の中でとろけて絶品！！
ここスイスではイクラよりニジマスの卵の方が美味しいものが売っています☆
イクラは冷凍だからかどうしてもベタベタするのです、、、。

本日のお寿司

今日も朝からチャリティ販売用のお寿司を作りました！！
本日はとある日経企業へのランチ寿司。
ここのところ一人で作ることが多かったのですが、
今日は総勢6人で作成。
賑やかに楽しく、抜群のチームワークで急きょ30分早まった納品時間にも間に合いました（＾＾）ｖ
出来上がりの写真を撮るのを忘れて出発間際にあわてて撮りました。

早朝、炊飯の合間に少し時間があったので急きょ抹茶のパウンドケーキも作成。

この他「どら焼き」を作ってきたメンバーもいて
本日の宅配先に勤める日本人も懐かしい味を喜んでくれたでしょう☆

本日のチャリティ販売のお寿司

朝早く起きてせっせと作りました。
生ものなしの巻き寿司集。

宅配寿司

先日近所の会社のランチに宅配したお寿司です。

ホタテとホタテの軍艦、そしてカルフォルニアロールが人気だったみたい。
また、左上のサーモンとトビッコのお花（？）を大切に最後まで取っておいた人もいたようで、
とっても喜んでもらえてチップまで頂いちゃいました☆