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2009年10月より、Neuchâtelに住んでいます。スイスより日々の「食」関連の話を中心にお届け☆お寿司教室しています♪今年の8月出産予定♪


by hiroco_i

豚カツロール

相変わらずお寿司作っています。
先週は宅配寿司弁当25個の注文も頂き大忙し^^
日々新しいメニューにも挑戦しています。
豚カツロール_b0189591_15204291.jpg

写真のお寿司、右下の裏巻の一番左二つは豚カツロールです☆
中は豚カツにキャベツ、マヨネーズと豚カツソース、
外側には白ごまと七味唐辛子を少々。
豚カツと酢飯の相性は抜群でした☆
これなら魚嫌いな人でも美味しく食べれますね(^^)/
# by hiroco_i | 2011-10-02 15:24
本日はスモークサーモンと生ハムのお寿司を作りました。
生ハムとスモークサーモンのお寿司_b0189591_23142186.jpg

スイスにはいろんな種類の生ハムが売っていますが、
お寿司には「生ハム・メロン」にも使われる「プロシュット」をチョイス。
柔らかさと塩加減がちょうどイイ☆
ワサビの代わりに胡椒味の付いたクリームチーズを、上にはマヨネーズとシブレット。
スモークサーモンは色の良いものを選びます。
同じくワサビの代わりに胡椒味のクリームチーズ、上にはマヨネーズとディル。

生ハム寿司の飾りには黒オリーブも相性が良いと聞いたので次回チャレンジします☆

生ハムもスモークサーモンも塩味がしっかり付いているので
醤油なしで食べれてブッフェには最適です(^^)
洋服が汚れる心配なし!!
# by hiroco_i | 2011-09-26 23:12 | レシピ

ピカチュー・クッキー☆

ポケモン好きの友達の息子さんの誕生日に、ピカチュー・クッキーを焼きました(^^)

スイスでポケモンの型は売っていないので
クリアファイルでピカチューの型をハンコみたいに作り
ピカチュー・クッキー☆_b0189591_18375463.jpg

ココアパウダーで焼く前の生地に描くと、
ピカチュー・クッキー☆_b0189591_18343877.jpg

こんなクッキーができました☆

クッキー生地は型抜きの用の生地ならなんでもOK。
クリアファイルはしっかりめのファイルで
下に元になる絵を貼り付けカッターで切り抜くだけ。
ドラえもんとか、キティーちゃんも簡単に作れそう(^^)
# by hiroco_i | 2011-09-16 18:42 | レシピ

久しぶりの宅配

ご無沙汰しています!

6月は結婚式やパーティーのケータリングに寿司の宅配、レストランでの寿司作り等で
忙しくなってしまいブログ更新できず、
7月に入りお腹も大きくなりそろそろ産休
と思ってた矢先「羊水過少症」一歩手前で絶対安静になり、
そして8月2日、予定日一週間前に無事元気な男の子を出産しました!!
7月末~先週末まで実家の母が産前産後の手伝いに来てくれて
育児のみに専念できる、母&息子との貴重な時間を過ごしていました。

そして、さっそく仕事復帰です!!
本当は先週末に一件結婚式のケータリングが入っていたのですがキャンセルになったため
(結婚式自体がキャンセル!!新郎新婦に何があったのでしょうね?!!)
今日が出産後初の仕事です(^^)

今日は限定12食で宅配寿司です。
久しぶりの宅配_b0189591_23163042.jpg

息子がどこまで協力的か心配だったので個数限定で注文を受けさせて頂きました。
月、火と、ここ二日間午前中グズってた息子が今日はとっても大人しい!!
夜もほとんど泣かず、仕事中も寝てるか一人で静かに座っているか。
途中何度か授乳しつつも余裕をもって作り終えました(^^)v

そして午後は午前中放置していた息子をずっと抱きながらのんびりしています☆
久しぶりの宅配_b0189591_23264425.jpg

# by hiroco_i | 2011-09-07 23:28 | ケータリング

最近のお寿司

また更新が滞ってしまいました(><)
ここ最近もお寿司いっぱい作っています。
一部写真で紹介します☆

まずは宅配。
最近のお寿司_b0189591_1513260.jpg
最近のお寿司_b0189591_15295.jpg
最近のお寿司_b0189591_152318.jpg

宅配寿司のリピーターにはエコのためMigroで売っているタッパーに入れて提供してます☆
最近のお寿司_b0189591_1535530.jpg


先週末は船上ウェディング・パーティーのアぺロでお寿司を実演付きで作りました。
二部式の着物を着て、ハチマキして。
最近のお寿司_b0189591_156639.jpg


最後に、たまに臨時寿司シェフをやっているお店にて、刺身の盛り合せ。
最近のお寿司_b0189591_1594693.jpg

刺身の切り方、盛り方はまだまだ勉強しなきゃと思う今日この頃です。

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※宅配寿司、ご興味ある方5名様よりご注文受け付けています。
日時、人数、ご予算を明記の上お問い合わせください☆
(参考までに、写真にある宅配寿司パックは20フラン~です)
Neuchatelより車で30分以内への宅配は無料で行っています!!
【お問い合わせ先】
石井 ひろこ: hiroco.i(アット)gmail.com (←(アット)を@に変更して下さい)
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# by hiroco_i | 2011-05-19 02:05